[台灣新聞雲報]特派記者王俊欽/新北報導
新北青農陳柏承與蘆洲區農會、馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科於今（14）日共同舉辦了「探索覓蜜廚房－蜂蜜廚神挑戰賽」總決賽。此次比賽自10月開始報名，至11月初經過審選，共選拔出48位來自校園組及社會組的創意作品進入決賽，展現出蜂蜜在料理中的無限創意。此活動是一次重要的產學合作，將學術界與業界結合，透過學生與在地農業的合作，進一步推動蜂蜜在烹飪領域的多樣化應用，並促進農業永續發展。
比賽結果揭曉，西餐校園組冠軍為張亦呈，中餐校園組冠軍為陳宜秀。新北市政府農業局也鼓勵民眾體驗新北好蜜，支持在地農業，並為農業永續發展貢獻力量。
此次比賽的評審名單陣容堅強，對於選手的作品進行了全面而嚴謹的評審。
西餐組的評審包括：前台北市衛生局處長 許苗、福容飯店行政主廚 劉冠宏、萬能科大助理教授 林進源中餐組的評審則有：輔仁大學食科所教授 文長安、中華美食交流協會前理事長 郭宏徹、儂來餐廳行政主廚黃景龍這些評審專家為選手們的作品提供了專業的指導與寶貴的評價，使本次比賽不僅是一次料理技巧的展示，更是一次對創意、技術和食材的深度探討。蘆洲青農陳柏承的蜂蜜故事蘆洲青農陳柏承提到，蘆洲早期是農業社會，小時候蜜蜂在田野間飛舞的景象十分常見。幾年前，因為父親的一句“我們來養蜂吧”而讓柏承開始接觸養蜂事業。
作為商業設計科的畢業生，柏承利用自己的設計背景，將新北蜂蜜的多樣性發揮出來，研發出了包括純釀蜂蜜酒、紅柴蜂蜜蛋糕、蜂蠟香氛蠟燭等多款特色產品。他並開設各式食農教育課程，如烘焙、蜂蜜柚子酒、搖蜜體驗等，讓民眾能夠更深入了解蜂蜜的多樣性及其用途。
身為三寶爸的柏承，還特別聘請自家的孩子擔任食農教育推廣員，藉由孩子與學員的互動，隨時調整課程內容，讓活動更加生動有趣。柏承表示，看到民眾與小孩認真製作蜂蜜DIY產品的樣子，就是他最大的動力。
未來，他期望能與大家分享來自新北的各式蜂蜜，像是鴨腳木蜜、柚子花蜜、酸藤花蜜等。有興趣的民眾可至「三寶爸的窩」臉書或聯繫蘆洲區農會訂購。
