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BellyFlopp Cafe美式輕度假風格　打造全新餐飲體驗

民生電子報／記者李婉如

由於新北市新店區的大量人口湧入，周邊的烏來、碧潭風景區，再度成為北部民眾閒暇時光的熱門景點，鑑於國人對於生活品質的追求與日提升，由兩位對於生活創新有所憧憬的創辦人-Jeff與Will，發起的景觀老宅重生4.0計畫，特別選訂由台灣第一位女性建築師-修澤蘭，在台灣經濟邁向蓬勃70年代，相中充滿花意與山景特色的烏來，打造烏托邦式生活造鎮的花園新城，但後期礙於翡翠水庫的開發保護計畫，讓文學大師李敖筆下「不是花園在你家裡，是你家在花園裡」的花園新城，被迫逐漸沒落與荒廢。

圖：創辦人伉儷與徐凱希合影。

近幾年，伴隨科技日新月異，觸動消費者嚮往，反璞歸真的休憩嚮往，也因如此，Jeff與Will領軍的經營團隊，十分喜愛修澤蘭大師筆下的花園新城，經過多次討論，認同聽濤館有如一塊未琢磨完成的璞玉，只要經過完善的修繕與擘劃，將帶給消費者，不同於水泥叢林的美式度假體驗，為了讓花園新城具備全面向休閒的Life Style，品牌團隊以『飽腹美食』×『感享恬逸』為經營概念，設定BellyFlopp Cafe，為花園新城重啟的第一個品牌，特別邀請加拿大主廚，為咖啡廳設計專屬創意料理菜色，同時邀請世界冠軍等級的咖啡師駐店，力求帶給北台灣消費者，不同以往的休憩體驗。

「清醒世代」 重視身心健康 WUVAVA脫醇葡萄酒 為愛而生 盡享歡樂與美味

打開 Google 搜尋「無酒精、低酒精」，會發現近年來「適度飲酒」的健康趨勢已席捲整個 Z 世代，甚至在我們印象中，把酒當水喝的歐美國家也興起這一股風潮。根據調查統計，從2002年到2018年，美國18至22歲的大學生中表示自己不飲酒的比例從20%上升到28%。

以調查結果來看，健康是主要的考量，年輕消費者越來越重視心理和身體健康，也因此有不少無酒精或低酒精的酒款應運而生。

WUVAVA 脫醇葡萄酒研發起源於著名的 French Paradox。身為美食美酒大國，法國人的飲食不乏許多高脂肪、高熱量的食物，但在法國心血管疾病發生率卻遠低於其他國家。研究表明，這得益於法國人長期飲用富含白藜蘆醇的葡萄酒，葡萄酒中各種有益成分能夠起到保護心血管、增強免疫力等功效。

提供吸引人、高品質且健康的無酒精飲料 在未來市場中極為重要

世界衛生組織曾評出「現代人的10大健康食品」，葡萄酒榜上有名。我們相信葡萄酒帶給身體的益處，但是葡萄酒最大的問題就是本身含有的酒精，飲用過量對身體有害。在攝入酒精時，人常會出現臉紅、心跳加速等症狀，一些人體內缺乏乙醇去氫酶，不能分解酒精，即使能分解酒精，也無法消化過量的酒精。

圖：WUVAVA無酒精葡萄酒。

這也是為什麼越來越多的人開始追求無酒精飲品的原因。基於此，我們決定重新定義「葡萄酒」，脫去葡萄酒中的酒精，研發一款健康飲品與大眾分享。WUVAVA 以單一葡萄品種完全發酵釀製，先進脱醇工藝去除酒精，保留醇厚、多層次口感和各種有益成分。研發過程極其不易，為了堅持保留完整葡萄酒中的香氣及有益成分，我們克服了許多技術上的困難，經過無數次的研究、調整，從而成就了現在的 WUVAVA 脱醇葡萄酒。