[台灣新聞雲報]記者王俊欽/桃園報導

10月19日及20日在桃園市政府前廣場，首次舉辦「桃園脆皮燒肉節爭霸賽」，2天內10組選手全力發揮廚藝與創意，全程充滿刺激氛圍下，第1屆冠亞軍選手已出爐，感謝選手們全力付出，行銷宣傳桃園黑毛豬肉，讓桃園在地美食產業升級。

本次脆皮燒肉爭霸氣結合國內外產官學界，從30位廚藝高手報名初賽選出10位選手進入決賽。這10位選手中有來自五星級飯店名廚、港式燒臘店熟練師傅、與台式脆皮燒肉的創意廚師，在桃園市政府前廣場競技廚藝，爭奪首屆“桃園脆皮燒肉王”。現場除了有專業廚師高手，另外邀請評審長司宛春Head Judge(評審長)與Judge Leader(評審主任) Perry共同率領的專業評審團，透過擁有國際評審經驗的評審團，讓競賽過程與現場選手獲得專業的評審意見，提升桃園美食產業專業形象。

本次活動除了頒發剛出爐的脆皮燒肉王冠軍–「桃園大溪威斯汀酒店」-賴俊男(爐烤酸甜脆皮豬)、亞軍&最佳人氣獎「星上星港式飲茶」-王教譯(粵庭星御脆皮燒肉)、季軍「職人燒臘肉坊」-高崎(會聊天的脆皮燒肉)、佳作「華航諾富特飯店」-張國鴻(金磚脆皮燒肉)與佳作「斌俐脆皮五花豬」-鄭人豪(桃饗宴 ∙脆享藏)外，也同時頒發桃園第一屆精釀啤酒冠、亞軍「掌門事業股份有限公司」、季軍「埔樂啤酒莊園」，從8月份的桃園啤酒節到10月份的桃園脆皮燒肉節，讓桃園桃美食文化一步一步行銷至國際；活動現場另外設置36攤美食市集讓民眾大飽口福外，並邀請名廚吳秉承示範製作脆皮燒肉沾醬，加上金曲歌手與樂團現場表演，使參與脆皮燒肉競賽暨嘉年華的民眾享受美食與音樂的環繞。

透過這次競賽，讓桃園黑豬肉形象整體升級，更將向全台和國際推廣脆皮燒肉的美味。未來將持續擴大全國舉辦「桃園脆皮燒肉節」，廣邀全國脆皮燒肉高手齊聚桃園切磋廚藝；並號召脆皮燒肉的周邊原物料產業一同參與明年脆皮燒肉節活動，打造桃園美食文化之都。