［台灣新聞雲報］記者 楊翰/台東報導
台東公東高工餐飲技術科，參加「2023全國創意烘焙競賽：永續元素之米蛋糕地瓜捲現場製作」，本次參賽學生為餐飲技術科三年級的江鎧叡，透過與指導老師討論及指導，並秉著努力不懈的練習下，已經不放棄的精神，才能夠獨當一面代表學校參賽，該創意比賽結合台東在地食材咖啡與米粉，製作出米蛋糕地瓜捲。並由公東餐飲餐飲科胡耀勝老師帶領學生獲獎。
餐飲科江主任表示：這次能獲得獎項特別感謝指導老師，也非常感謝家長支持，獲獎同學能以永續元素為主題研發米地瓜蛋糕，口味創意深得評審青睞也肯定學生成品，讓孩子能更有信心發展出對環境及健康有益的在地烘焙產品。
公東校長李恭榮表示帶領學生參加比賽是為了增強學生的自信，讓學生可以增廣見聞，為此，感謝各科指導老師犧牲假日及晚間休息時間全力培訓學生，以此磨練學生品格心性，讓台東學生有機會與全國最優秀的選手一較高下，展現學習成果，用事實來證明台東的小孩一樣技藝精湛，絕對是全國頂尖。」
公東高工各科積極投入人才培訓，獲獎的職類多元，顯示學校教學認真、各科學生優秀。為台東地區學子提供更多技能學習與良好升學與就業的機會。也提供台東學子未來升學與就業最適宜的選擇。
