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［台灣新聞雲報］地方新聞中心/編輯

臺東大學友善環境農漁產業推中心在113年12月17日上午11時，於臺灣大學校友會館舉行生態標章有機鳳梨釋迦產業鏈記者會，說明台東大學在農糧署的補助下，與各界初步建構生態標章有機鳳梨釋迦產業鏈。

鳳梨釋迦產期在每年12月至4月，110年先有義美集團的門市相挺有機鳳梨釋迦；111年起，家樂福以生態體系完整性的生態標章，做為與臺東大學合作行銷的前提，開發「有機蜜露鳳梨釋迦」的品名，讓已被粉介殼蟲感染而導致果皮黑化的有機鳳梨釋迦仍可上市。該公司與消費者充分溝通，從第一年三千斤採購量，至今第四年度，採購量增加到4倍的一萬兩千斤。另福和生鮮農產公司在112年起，也以農糧署部分補助的-80°C超低溫急速冷凍設備IQF加入有機產線，開發保有香甜Ｑ彈的冷凍有機鳳梨釋迦，可延長果品賞味期限至少一年以上。

三年多來，台灣有機釋迦的面積從不到5公頃，已增加到30多公頃。雖僅佔5500公頃的1%不到，但因冷凍加工，可採用果皮受粉介殼蟲感染的果實，有機鳳梨釋迦農民李俊儀先生與台東農業改良場合作試驗，其產量與慣行農法果園已沒有顯著差異。而太麻里的洪偉鐘先生是首位加入小農種碳的有機鳳梨釋迦農民，生態標章有機鳳梨釋迦因為是草生栽培，平均草高需三十公分上、覆蓋度50%以上，很適合環頸雉棲息作窩生蛋，還可大大增加土壤有機碳含量。

另外，冷凍鳳梨釋迦可增加保存期限至一年以上，因此福和生鮮農產公司與臺東大學合作，預定114年2月11到14日，前往德國紐倫堡參加世界最大的有機農產品展，以打開盛行有機消費風氣的歐、美通路。期待未來在臺東大學與農改場的陪伴之下，能有更多農民加入有機鳳梨釋迦的生產。

臺東馬偕醫院退休的營養師許碧惠博士對鳳梨釋迦的營養成分特別做了說明，釋迦的甜度來自於蔗糖和天然果糖，因此，糖尿病患者可食用釋迦；她建議成人每天2～4份水果來補充營養，每份100公克，一粒鳳梨釋迦約為500-800公克。

許博士根據衛生福利部的數據，非常推薦釋迦作為營養保健的水果。鳳梨釋迦的維他命C為蘋果的九倍多，高鎂、高鉀、高鈣有助於心臟血管的維護與血壓的調控，高膳食纖維有助於預防大腸癌與腸道益生菌的生長。109年5月，英國BBC NEWS評估了上千種動植物食材，釋迦高居富含營養的第二名。由此可知，營養豐富的臺東釋迦釋迦，的確值得好好地大力行銷與推廣。