台灣新聞雲報

［台灣新聞雲報］記者 陳偉傑/台東報導

台東部落發生蝸牛小米粽的食物中毒案，小米粽及蝸牛於近期引起網友討論，台東人紛紛上網呼籲，不要污名化台東的國民美食蝸牛與原住民傳統美食阿粨 （小米粽）。研發蝸牛香腸的業者林奕廷則在案發地附近養殖不少蝸牛，強調蝸牛天然養殖，絕無肥料及農藥介入。

原任職於外商公司的林奕廷，有著穩定且豐厚的福利待遇及收入，當小孩出生後便思考如何讓小朋友能在自然環境的地方成長，因此在2016年將家人們帶回台灣最後淨土、故鄉台東，也用小孩的形象創立了富饒童趣的「朵特絲」及品牌識別標誌。

他說，白玉蝸牛飼養過程需經過嚴格檢驗，包括土壤、水源，飼料都須天然無毒，才能孕育出品質健康的蝸牛，環境稍微不對，蝸牛就會死，比起一般非洲蝸牛，可說是「嬌生慣養」，肉質、口感也有很大差別。「現在專業養殖又十分安全，民眾實不該過度揣測。這兩天的中毒事件影響頗大，希望大家不要誤解蝸牛。」他說，這兩日不僅被提供食材的飯店詢問，也被許多顧客關切。「蝸牛香腸」裡的鍋牛均以食品級檸檬酸和鹽努力搓洗，並通過SGS認識，安全有保障。

林奕廷說，蝸牛香腸產品的部份除了原味和香蒜口味，也結合台東在地食材而研發出馬告蝸牛香腸及飛魚卵蝸牛香腸，更在嗜辣的朋友建議之下，推出麻麻辣蝸牛香腸。白螺肉罐頭則有「清湯」與「醬汁」二種選擇，白螺肉在義大利料理運用廣泛，烹煮一道迷迭香蒜白螺肉菇蕈義大利麵也可以輕鬆做，在家簡單享受，你也可以是料理達人。想要嘗鮮的饕客，可以到配合餐飲通路「天生牌香腸現烤區」、「台11海鮮餐廳」，還有「野人大叔窯烤Pizza」選購，或者到粉絲專頁填寫訂購單。

從白玉蝸牛養殖做起，再轉型行銷，歷經蓽路藍縷的林奕廷表示，創業也是有其風險，呼籲民眾平時可以從行業別的項目選擇後，妥善做好評估「是不是自己的興趣、自己能不能長期投入。千萬不要貿然行動，否則就落入賠了夫人又折兵。」