用心發光走遍臺灣台灣公益廚師協會台灣新聞雲報聯合關懷義廚

用心發光走遍臺灣台灣公益廚師協會台灣新聞雲報聯合關懷義廚活動

[台灣新聞雲報]特派記者王俊欽/台北報導

台灣公益廚師協會成立於2020年，結合各界料理愛好者，將料理的愛好發揮並延伸為服務人群協助弱勢，回饋社會為宗旨。長期全台皆公益，關注社會每個角落，推行「只要有需要我們一直都在」的公益精神，喚起民眾響應公益、改變社會。

8月台灣公益廚師協會與台灣新聞雲報再度聯手全台巡迴關懷義廚列車在8/19康怡康復之家 X 葉爸爸老人長期照顧中心 X 葉媽媽老人長期照顧中心聯合關懷義廚活動，協會以關懷的心，讓長輩們露出開心的笑容，也是最感動人心的。希望社會每個角落都能夠拋磚引玉，鼓勵陪伴他們一同成長。

台灣公益廚師協會理事長張宇騏表示，本次活動主軸：用心發光踏實地走遍臺灣每一個角落暨聯合關懷義廚活動，由活動主廚：李豐達，總召：黃尚汯，活動指導：白全盛，讓中心服務對象享受最棒星級主廚料理，藉由每次活動讓社會每個角落都能看到我們的用心，照顧院區、偏鄉、弱勢族群更是不遺餘力。並秉持只要有需要我們一直都在及全台皆公益走遍台灣每個角落。

陳昭明社工表示，台北市私立葉爸爸/葉媽媽老人養護所，分別立案於民國89年及93年。106年因應長照服務法的實施，更名為「長期照顧中心(養護型)」。機構座落於台北市萬華區西園路二段光復橋頭，成為萬華在地社區老人照顧的守護者。目前兩家機構共收容近60位失能或失智長者，其中有1/3的長輩是低收、中低收，或是社會局保護安置無家屬的獨居老人。
機構照顧由於是團體生活，因此在生活作息與飲食上，長輩較少有個別化的選擇。此外，也必須考量長輩們的吞嚥與牙口狀況，加上過去的飲食習慣，故如何滿足每一位長輩的飲食需求，成為機構照顧上的挑戰。

康怡康復之家(社區精神復健機構-住宿型)
服務對象：慢性且穩定的精神障礙者。目前住民的年齡20幾歲~70歲。社區內的半保護環境；協助住民逐步適應社會生活及家庭生活，於社區中提供住民有關工作能力、工作態度、心理重建、社交技巧、日常生活處理能力及其他功能之復健治療，培養獨立自我照顧能力、抗壓能力、就業能力等，以重返社會。

今日由台灣公益廚師協會理事長張宇騏率團隊與台灣海線聯誼會、台灣新聞雲報及泡泡奇蹟達人，共同發起的「用心發光踏實地走遍臺灣每一個角落暨聯合關懷義廚活動」，號召了30位廚師與志工，並爭取許多社會資源支持，一起共襄盛舉來關心長期住在機構內長輩的飲食，透過一道道美食佳餚，讓長輩們再一次享受記憶中的美味，也再一次感受到社會大眾的溫暖與關懷。

也盼望透過聯合關懷義廚活動，讓社會再次關注機構裏長輩們的生活與需求。這些長輩們，過去用他們一生的年歲，付出自身的能力與經驗在這個社會或是家庭裏，如今年老生病了，需要我們的關心與照顧，陪伴他們走生命的最後一哩路。