［台灣新聞雲報］記者 楊翰/台東報導
教育部為了落實《技術及職業教育法》，提升技術型高中教師的專業群科課程的實務教學能力，持續鼓勵技術型高中依照學校的發展特色，積極推動專業群科教師赴公民營機構研習。國立關山工商在今（112）年疫情結束後的第一個暑假，花東地區也重新迎來全台各地的盛情遊客時，該校於7月18日至27日一併規劃了以「觀光旅遊產業與餐旅烘焙」為主題的112年度暑期教師公民機構研習，共有28位來自全國各地的專業群科教師共同參與。
關山工商王怡婷校長表示，學校辦理這項教師研習課程，除了希望提升教師的專業實務教學能力，並期待這些務實致用的教學讓技術型高中的學生能夠對未來的就業有更多的幫助。同時，更希望分享關山工商在台東縱谷發展出來的在地特色教學給全國更多的教師們來進行觀摩學習，讓更多人一起來發現宜花東的美好。
本次研習為了擴大參與教師對台灣東部涵蓋宜花東地區的旅遊觀光產業有更全面的認識，特別以場地在宜蘭，課程在東台的原則來辦理。因此，五天四夜的課程，儘管研習場地是在宜蘭縣辦理，但是課程規劃的內容，涵蓋了從宜蘭、花蓮到台東的許多東台灣的在地特色主題。
研習課程中，規劃了觀光導覽、原住民風味料理等多個主題，讓參與的教師們能從實際體驗中學習並增進專業能力。其中有幾項亮點課程，都讓參與的教師，對台灣東部的在地文化與生活印象深刻。例如:參訪馬太鞍部落，看見部落中特殊的捕魚方式已具有現代的環境永續概念，學習到部落面對大自然時的適度退讓、取之有度；邀請阿美族部落老師，帶領老師製作獵人包飯、煙燻豬肋排及野菜八寶鍋等，讓教師們體驗最具傳統的原住民美食；前往秀林鄉製作傳統編織，保留傳統文化並創新商品，提供老師教學的多元面向，有助於將來更好地引導學生進入相關領域。
