高雄下酒菜優勝店家出爐台韓料理齊聚高雄啤酒音樂節大會食堂

[台灣新聞雲報]記者吳俊蓉/高雄報導

配合2023高雄啤酒音樂節，高雄下酒菜料理競賽同步回歸，64家參賽店家經過前兩輪網路票選、專家評審試吃後，最終總決賽由特別來賓藝人庹宗康領軍的評審團選出優勝店家。原訂7家入選，但因今年入選店家真的都太有特色難分軒輊，特別決定加碼選出13家優勝店家，優勝店家將與韓國優勝店家NENE CHICKEN進駐7月7日至9日高雄啤酒音樂節，台韓攜手在今夏刮起美食旋風，競賽短影片將在6月23日《嗨!營業中》YouTube頻道上架播出。

經發局表示，本次高雄下酒菜報名狀況與競爭都十分激烈，多達64家參賽，料理各有特色，使用高雄當季食材，口味獨特、料理創新，並且考量今年購票人數多，三日預估超過7萬人參與，為讓大家能吃到高雄獨特的下酒菜美味料理，特別與啤酒音樂節主辦單位及下酒菜料理承辦單位協商邀請更多店家參與，因此，經過兩輪的投票與試吃後，從原本的7家增加到13家進駐高雄啤酒音樂節大會食堂，一起進駐高雄啤酒音樂節「大會食堂」。

特別來賓庹宗康表示，今年高雄下酒菜料理競賽，各家都推出優質菜色，尤其榕村鄉村料理餐廳的松露炸澎湖中卷菜色中加入紅心芭樂，直呼「沒吃過這樣的紅心芭樂，超猛的，吃起來鹹甜鹹甜的」；還有奧瑪烘焙的奶油干貝牛肉起司歐姆蛋佐松露維也納軟法，也稱讚軟法料理，雖然看起來只是一個麵包的料理，仔細看非常精緻，一開口就停不下來，剛剛花了很大的決心才放下來，評審主席李奇霖補充，該麵包以澳洲牛小排做基底、再搭配鮮食級的干貝，海陸空的搭配，另外，評審總舖師出身的阿机師也表示，今天的每一道菜都品嚐過，都很有特色，且搭配高雄當地食材，非常有創意好吃。

今年高雄下酒菜料理競賽，吸引64家店家報名參賽，就連國際飯店也不想錯過，報名參賽角逐。高雄中央公園英迪格酒店行銷業務部總監李姿瑩表示，飯店一得知今年有下酒菜料理競賽第一時間就報名，為了參加這次比賽，餐飲部門團隊還特別為競賽設計料理，在設計菜色時也將啤酒音樂節活動的性質與現場環境納入考量，不僅在炎熱夏天食用相當爽口，份量大小也很適合拿在手上邊聽音樂邊吃，再配上冰涼啤酒簡直是絕配。真的感謝市府很用心舉辦很多大型活動，帶動觀光與經濟，拓展城市能見度，這個活動在暑假期間辦理，相信一定會吸引很多年輕朋友來高雄消暑、遊玩。

另外，不醉居酒屋藍老闆表示，上一屆高雄下酒菜料理競賽也有參賽，但很可惜在網路票選階段就止步，經過疫情停辦這段期間的沉澱精進廚藝，一知道今年高雄下酒菜料理競賽強勢回歸辦理，就準備好要來雪恥；這次參賽料理—「梅金福袋」，完全使用高雄在地食材，包括高雄桃源鄉的梅子、前鎮漁港的魚漿以及左營果貿市場的麵皮，讓這道料理更有高雄在地的風味。藍老闆也說，真的很開心市府辦理下酒菜料理競賽，不僅讓餐飲店家有機會發揮展現廚藝，還可以帶動高雄經濟，希望市府每年都舉辦這種有趣好玩的料理競賽，不醉一定不缺席！