法務部矯正署臺東戒治所所經管的土地農作項目堅持無毒耕作，廣為種植各項蔬果、咖啡、茶葉、杭菊等，「薑」是其中一特色，從種植區域的選擇、施用有機肥、完全不用農藥等嚴格要求，所生產的薑品質良好，除生薑外，並製成薑粉。為使農作融入收容人教化內容，安排收容人學習製作薑膏，期能達到「寓教於農」的效果。
該所自營作業產品薑粉廣受好評，主要含有薑酚和薑醇兩大成分，具有抗氧化作用、促進血液循環之功能，為使收容人體會薑的效用與價植，由社工師與個管師帶領收容人運用薑粉搭配左手香、茶樹精油、芝麻油及相關材料製作成薑膏，參與製作的收容人表示薑膏的製作很有趣，從種植老薑開始到薑粉，再從薑粉轉化為薑膏，讓老薑能夠充分發揮最大功效，覺得很有成就感。
該所劉所長振榮表示：「矯正機關自營作業項目係為使受刑人養成勤勞習慣、習得相關技能，透過由薑粉轉化為薑膏除了能增進薑的產品附加價值，能激發受刑人改悔向上、浴火重生的意念，更能讓自營作業產品項目更為豐富與精緻。」
